【レッスンレポ】岩品先生の蕎麦打ち教室 12月

こんにちは😊デコラキッチンスタジオです✨

先週土曜日に開催された
『岩品先生の蕎麦打ち教室@decola*kitchen studio』 の
レポートをお届けします❗

デコラで開催される今年最後の蕎麦打ち教室は、
オーナーたっての希望で海老天せいろ蕎麦を作りました🍤

使うそば粉は、メジャー種といえる北海道産キタワセ種のそば粉。
水回しの際に、なぜか男性陣だけ固まるのが遅い珍現象もありましたが、
初めてご参加のご夫妻も含め、非常に楽しいレッスンとなりました。

12月のレッスン:海老天せいろ御膳 Aバージョン
12月のレッスン:海老天せいろ御膳 Aバージョン

 

 

 

 

 

 

 

12月のレッスン:海老天せいろ御膳 Bバージョン
12月のレッスン:海老天せいろ御膳 Bバージョン

 

 

 

 

 

 

 

 

岩品先生が揚げてくださった天ぷらはどれも絶品‼️
特に、当日仕入れのあった沼須ねぎ(群馬県沼田特産)の天ぷら
ねぎ自体が肉厚で、とてもジューシーで最高でした。

沼須ねぎは、群馬県沼田市を中心に古くから栽培されており、
昭和初期(1920 年代後半)には麦の間作を利用して作られていたそうです。
しかし、高度成長により麦が作られなくなるにつれ、栽培量が少なくなり
市場に流通しなくなったそう。今では「幻のねぎ」と呼ばれているそうです。

 

天ぷらをあげてくださる岩品先生
天ぷらをあげてくださる岩品先生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春菊とレンコンがカラッと揚がる様子
春菊とレンコンがカラッと揚がる様子

 

 

 

 

 

 

 

沼須ネギと天ぷら
沼須ネギと天ぷら

 

 

 

 

 

 

 

そして、今年最後ということで、オーナーから振る舞われたお酒も
錚々たる銘柄が並びました❗
(今回は日本酒より、焼酎メイン(笑))

オーナーから振る舞われたお酒
オーナーから振る舞われたお酒

 

 

 

 

 

 

岩品先生の蕎麦打ち教室は、また来年となります。
今年はご参加くださった皆様と、岩品先生にあたらめて感謝申し上げます🙇🙇🙇

次回の蕎麦打ち教室は、来年1月13日土曜日を予定しております。
予約開始しましたら、またあらためてお知らせいたしますので、
ご興味ある方は、ぜひお申し込みください❗

 

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