こんにちは😊デコラキッチンスタジオです✨
先週土曜日に開催された
『岩品先生の蕎麦打ち教室＠decola＊kitchen studio』 の
レポートをお届けします❗
デコラで開催される今年最後の蕎麦打ち教室は、
オーナーたっての希望で海老天せいろ蕎麦を作りました🍤
使うそば粉は、メジャー種といえる北海道産キタワセ種のそば粉。
水回しの際に、なぜか男性陣だけ固まるのが遅い珍現象もありましたが、
初めてご参加のご夫妻も含め、非常に楽しいレッスンとなりました。
岩品先生が揚げてくださった天ぷらはどれも絶品‼️
特に、当日仕入れのあった沼須ねぎ(群馬県沼田特産)の天ぷらは
ねぎ自体が肉厚で、とてもジューシーで最高でした。
沼須ねぎは、群馬県沼田市を中心に古くから栽培されており、
昭和初期（1920 年代後半）には麦の間作を利用して作られていたそうです。
しかし、高度成長により麦が作られなくなるにつれ、栽培量が少なくなり
市場に流通しなくなったそう。今では「幻のねぎ」と呼ばれているそうです。
そして、今年最後ということで、オーナーから振る舞われたお酒も
錚々たる銘柄が並びました❗
(今回は日本酒より、焼酎メイン(笑))
岩品先生の蕎麦打ち教室は、また来年となります。
今年はご参加くださった皆様と、岩品先生にあたらめて感謝申し上げます🙇🙇🙇
次回の蕎麦打ち教室は、来年1月13日土曜日を予定しております。
予約開始しましたら、またあらためてお知らせいたしますので、
ご興味ある方は、ぜひお申し込みください❗